フランス人の友人に教えてもらった
アップルサイダービネガーのドレッシングで、
簡単フレンチ風野菜サラダを作ってみました。
アップルサイダービネガー
アップルサイダービネガーは、大半の成分がリンゴジュースから作られた発酵ジュースです。これには炎症や消化器の問題を和らげたり、デトックス効果があります。引用：iHerb
効果
・腹痛を緩和
・バクテリアを殺す強力な効果
・カリウム効果でけいれん予防
・血糖をコントロール
・ダイエット効果（酢酸が食欲抑制剤として作用）
・新陳代謝を活性化
・コレステロール値を下げる
・皮膚の染みを最小限に抑え、日焼けやニキビ治療に役立つ
・歯を白くする
使い方
水またはジュースに混ぜて飲みます。
参考：iHerb
それでは、フランス人の友人から教わった
アップルサイダービネガーを使ったドレッシングを作ってみましょう。
ドレッシングレシピ
アップルサイダービネガーは、
オーストラリアのどこのスーパーに行っても買えるポピュラーなものです。
種類も豊富で、オーガニックのアップルサイダービネガーもあります。
材料（2人分）
- アップルサイダービネガー 50cc
- オリーブオイル 30cc
- はちみつ 10cc
- 塩・こしょう 適宜
- ガーリックパウダー 少々
作り方
- すべての材料を混ぜるだけ。（終）
OXOドレッシングメーカーを使って、シャカシャカ混ぜました。
このドレッシングを使ってシンプルなサラダを作ります。
フレンチ風おしゃれ野菜サラダ
材料（2人分）
- ブロッコリーニ 1束
- ゆで卵 1個
- えび 12尾
- パルメザンチーズ 適宜
- ブロッコリーニを茹で、ゆで卵、えびを混ぜ、ドレッシングと和える。
- 最後に、黒こしょう、パルメザンチーズをかける。
ブロッコリーニは
シリコンスチーマーで電子レンジ仕上げ。
卵も電子レンジでできる ゆでたまご器 を使いました。
野菜は、ブロッコリーニを使いましたが
アスパラガスやさやえんどうなど、何にでもこのドレッシングは合います。
お好みの野菜を使ってください。
さいごに
野菜が１種類しかなくても
簡単にメインになりそうなフレンチ風野菜サラダができました。
これに、スープやバゲット、
冷たく冷やした白ワインも合わせてどうぞ。
フランス料理といえばゴージャスで凝った料理のイメージがありますが、
実は意外なほどシンプル。
フランス人の普段の食事は、家族や友達とゆっくり語り合う楽しい時間で
食べることに喜びを感じ、会話を楽しみながら心豊かにすごします。
人とおしゃべりしながら誰かと共に食事を食べるということは、
精神的な安心感や、さらに美味しいという満足感もあるでしょう。
ですがそうは言っても、
核家族化やライフスタイルの多様化により、
家族そろって食事をする機会も難しくなってきています。
誰かと食べる食事も、一人で食べる食事も、
リラックスして食事を楽しむ気持ちが大切だと思います。
食事の栄養だけでなく
心の健康にも気を付け食事をしていきたいものです。
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