オーストラリア 人気パブご飯 チキンパルミジャーナ Parmy and Pot

チキンパルミジャーナ
チキンパルミジャーナ
FFR
パブによく行く私です。どうも。

今日の夕飯は、おなじみパブご飯です。

オーストラリアのパブはお酒を飲むだけでなく、
美味しい食事も安く食べられる場所としても人気なんです。

パーミーアンドポット Parmy and Pot

今日はコレにしました。パーミーアンドポット(Parmy and Pot)($10)

オーストラリアでは、チキンパルミジャーナパーミー(parmy)とかパーマ(parma)
と略して呼ぶことが多いです。
チキンパルミジャーナ
チキンパルミジャーナ

チキンパルミジャーナと飲み物(ビールかソフトドリンク付き)で$10です。

チップスと野菜も付いていて、お腹いっぱいになります。
物価の高いオーストラリアでビールと食事で$10は安いと思います。

このパーミーアンドポットParmy and Pot)は、
オーストラリアのどこのパブに行っても大抵あります。

 

家でも簡単に作れますよ~。

では、チキンパルミジャーナ さっそく作ってみましょう。

オーストラリア ビール
パブのビール

チキンパルミジャーナの作り方

① 鶏胸肉は厚い部分に切り込みを入れて開き、厚みを均一にして半分に切る。めん棒などで叩いてのばし、塩、こしょうをして下味をつける。

② ①を小麦粉、とき卵、パン粉の順で衣をつけ、170~180℃に熱した油で揚げる。
  

ここまでチキンカツ

画像:ニッスイ やわらかチキンカツ120 720g(6枚)【冷凍】

このままチキンカツとして食べたい方は、ここでどうぞ。

引き続き、チキンパルミジャーナのレシピです。

次に

③ トマトソースを鍋に入れ、塩こしょうで薄めに味を整え、ちぎったバジルを入れます。

④ チキンカツに③のソースをかけ、適量のモッツァレラチーズとパルメザンチーズを半量ずつのせ、チーズがとけるまでオーブンで焼く。 

※トマトソースとチーズの間にハムやベーコンを入れることもあります。 

チキンパルミジャーナ
チキンパルミジャーナ


簡単です!?

チキンパルミジャーナとは

このようにチキンパルミジャーナとは、

簡単に言うと、チキンカツにトマトソースと溶けたパルメザンチーズがのった料理です。

トマトソースは、新鮮なトマトだけでなく、缶詰のトマト缶を使ってもいいし、トマトケチャップを使ったり、チーズの中にハムやベーコンを入れるなど工夫して独自のチキンパルミジャーノを作ってみるのもいいですよね。

作るのが面倒な方は、私のようにパブに行きましょう~。

パブによって、バリエーションやレシピも違うので
美味しいパルミジャーナの発見してみませんか?

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