パブによく行く私です。どうも。
今日の夕飯は、おなじみパブご飯です。
オーストラリアのパブはお酒を飲むだけでなく、
美味しい食事も安く食べられる場所としても人気なんです。
パーミーアンドポット Parmy and Pot
今日はコレにしました。
パーミーアンドポット（Parmy and Pot）（＄10）約800円。
Potは、ビールのサイズで285mlのビールのことです。
オーストラリアのビールはサイズによって呼び名が異なります。
Queensland
・Pony 140ml
・Seven 200ml
・Pot 285ml
・Schooner 425ml
・Pint 570ml
チキンパルミジャーナと飲み物（ビールかソフトドリンク付き）で
＄10（約800円。１ドル＝80円計算）です。
チップスと野菜も付いていて、お腹いっぱいになります。
物価の高いオーストラリアでビールと食事で＄10は安いと思います。
このパーミーアンドポット（Parmy and Pot）は、
オーストラリアのどこのパブに行っても大抵あります。
家でも簡単に作れますよ～。
では、チキンパルミジャーナ さっそく作ってみましょう。
チキンパルミジャーナの作り方
① 鶏胸肉は厚い部分に切り込みを入れて開き、厚みを均一にして半分に切る。めん棒などで叩いてのばし、塩、こしょうをして下味をつける。
② ①を小麦粉、とき卵、パン粉の順で衣をつけ、170～180℃に熱した油で揚げる。
ここまでチキンカツ
このままチキンカツとして食べたい方は、ここでどうぞ。
引き続き、チキンパルミジャーナのレシピです。
次に
③ トマトソースを鍋に入れ、塩こしょうで薄めに味を整え、ちぎったバジルを入れます。
④ チキンカツに③のソースをかけ、適量のモッツァレラチーズとパルメザンチーズを半量ずつのせ、チーズがとけるまでオーブンで焼く。
※トマトソースとチーズの間にハムやベーコンを入れることもあります。
簡単です！？
チキンパルミジャーナとは
このようにチキンパルミジャーナとは、
簡単に言うと、チキンカツにトマトソースと溶けたパルメザンチーズがのった料理です。
トマトソースは、新鮮なトマトだけでなく、缶詰のトマト缶を使ってもいいし、トマトケチャップを使ったり、チーズの中にハムやベーコンを入れるなど工夫して独自のチキンパルミジャーノを作ってみるのもいいですよね。
作るのが面倒な方は、私のようにパブに行きましょう～。
パブによって、バリエーションやレシピも違うので
美味しいパルミジャーナの発見してみませんか？
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