【ヨシケイ Lovyu ラビュ】5日目ブログ 香味野菜の照りチキン

香味野菜の照りチキンとひじきと大豆の煮もの(1人分)
香味野菜の照りチキンとひじきと大豆の煮もの(1人分)

ヨシケイ クイックダイニング 5日目は、

「香味野菜の照りチキン」と「ひじきと大豆の煮もの」です。



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Lovyu ラビュ5日目

香味野菜の照りチキンとひじきと大豆の煮もの(1人分)
香味野菜の照りチキンとひじきと大豆の煮もの(1人分)

Lovyu ラビュ クイックダイニング5日目のメニューは、
「香味野菜の照りチキン」と「ひじきと大豆の煮もの」の2品でした。

2人分…1,270円(1人635円)
3人分…1,590円(1人530円)

入っていた材料(3人分)

Lovyu(ラビュ) クイックダイニングコース(3人分)
Lovyu(ラビュ) クイックダイニングコース(3人分)
  • 若鶏モモ肉(一口カット) 360g
  • エリンギ 1パック
  • みょうが 1個
  • 生姜 1/2かけ
  • 青じその葉 3枚
  • 水菜 1/4ワ
  • ひじきと大豆の煮もの 3袋

自分で用意するものは、さとう、酒、しょうゆ、みりん、油。


香味野菜の照りチキン

香味野菜の照りチキン

作り方

【A】
・砂糖 大1
・酒 大2
・しょうゆ 大2
・みりん 大1

  1. 鶏肉は【A】と共にポリ袋に入れてもむ。
  2. 食材を切る。
    ・水菜(ざく切り)
    ・エリンギ(食べやすく切る)
    ・生姜、青じその葉(せん切り)
    ・みょうが(縦半分に切って斜め切りにし水にさらす)
  3. フライパンに油を熱して①(つけ汁はとっておく)、エリンギを焼き、火が通ったらつけ汁を加えてからめながら照りよく焼き、水菜と共に盛り、生姜、青じそをのせる。

生姜をそのまま鶏肉にのせると書かれていましたが、
鶏肉を焼き、つけ汁に生姜を絡ませて軽く煮ました。

ふっくらジューシーな鶏肉に、爽やかな生姜とみょうがが合います。
生姜をたっぷり絡ませて頂く鶏の照焼きは美味しかったです。




ちなみに、オーストラリアでも「しょうが」「みょうが」は手に入ります。


しょうがはスーパーで簡単に手に入りますが、みょうがは、ほとんど見かけません。


オーストラリアで自分でも栽培してみたい方は、Earthcare Enterprises(QLD州)で注文できますよ~。

みょうがは「地下茎(ちかけい)」と呼ばれる株(根)から栽培を始めます。



ひじきと大豆の煮もの

ひじきと大豆の煮もの
ひじきと大豆の煮もの

作り方

  1. 凍ったまま袋ごと湯煎(約6~8分)し、盛り付ける。






さいごに

普段使わないフレッシュな香味野菜(しょうが、みょうが)が入っていて、
香りも良く、鶏肉の味を引き立ててくれて美味しかったです。

鶏肉も柔らかく、最初から1口サイズに切ってあるので包丁いらず。
時短で作れ美味しくいただけました。

明日は、Lovyuの中華肉みそで作る麻婆なす豆腐で~す。

ヨシケイに興味があるけど、どうしようかまだ迷っている方、
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