【海外で日本食】焼魚が恋しくなったらキッパーへリング

海外で作る焼かない焼き魚です。

キッパーとは

「キッパー（Kipper）」は、

塩漬けのニシン（Herring）を開いて燻製にしたもので、

日本の干物を思い出させてくれます。

ホッケの開きに似ているように、味もそれに近いです。

イギリスの朝食定番食だけあって、

パッケージには、ニシンの開きにパンとコーヒー（紅茶か？）の写真（笑）

キッパーはどこで買える？

オーストラリアのスーパー（ウールワースなど）
の冷凍食品コーナーに置いてあります。

１箱＄6.5（約５２０円。１ドル＝８０円計算）

キッパー２匹分入っています。

調理方法

• 電子レンジの解凍モードで3～4分温める。
  （キッパーのサイズによって調節してください。）
• ２分置く。
• 電子レンジ（800W）３分温める。

グリルでもいいですが、

電子レンジで温めるだけでも十分美味しく仕上がります。

私は、クッキングペーパーに包んで電子レンジに入れています。

脂がのってジューシー。

焼魚特有の匂いもほとんどなく、気になりません。

脂がのっていてふっくらと柔らかく、皮も小骨も全部いただけます。

味付けしなくても温めるだけで、そのままでいただけるのが簡単でいいでしょ？

燻製が香ばしく焼魚のようで、
塩味が少し強いですが、大根おろしを添えていただくとまた美味しい。

ご飯がすすみます。

さいごに

冷凍保存できて、電子レンジで簡単に日本風の焼魚ができあがります。

かつては英国の定番の朝食だった燻製ニシン「キッパー」。

1970年代にニシン漁獲量が制限されたことでキッパー離れが進み人気を落とすも、
今では健康志向の高まりを受け復活の兆しがみられるそうです。

値段もお手頃価格で栄養価も優れていて、焼魚を食べているようで美味しい！

海外で和食が恋しくなったら
是非どうぞ。晩酌のお供にも合いますよ。

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