
オーストラリアのスーパーでも、豚の薄切り肉を買うことができます。
昔は、肉の薄切り肉はなかなか手に入らなかったので
自分で薄く切ったりしていたのですよ。
今回はこれを使って、
美味しくて柔らかい豚肉のしょうが焼きを作ってみましょう~。

豚肉のしょうが焼き 作り方
材料(2人分)
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- 豚肉 (Pork Belly) 300g
- たまねぎ 1個[/aside]

このパックで、8ドル(350g)(日本円で約640円)でした。
1ドル=80円で計算しています。
Colesで購入しました。
Coles行くなら Flybuys を忘れずに。

Pork Bellyとは
Pork Belly は、日本でいう豚バラ肉です。豚のお腹の部分。
豚の部位の中でも一番脂質が多く柔らかい部位です。
タレの材料
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- しょうが 大さじ2(30ml)
- しょうゆ 大さじ2(30ml)
- さけ 大さじ2(30ml)
- みりん 大さじ2(30ml)
- 砂糖 大さじ1(15ml)
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[aside]これにマヨネーズを少し入れるとコクがでます。お好みでどうぞ。 [/aside]
しょうがは、チューブのものを使っています。

しょうが、しょうゆ、さけ、みりんもオーストラリアのスーパーで買えます。
しょうが、しょうゆ、さけ、みりんは同じ分量、砂糖はその半分なので覚えやすいですね。
肉の量が増えたらタレも増やしてください。

オーストラリアのスーパーで、メーカーにこだわらなければ、大抵の日本の調味料の材料は手に入ります。
ちなみに、英語で
[aside type=”boader”] ・しょうが Ginger
・しょうゆ Soy Sause
・さけ Sake
・みりん Mirin
[/aside]
で、売られています。
さけ、みりんは、そのままの名前です。
DMM英会話のコマーシャルのような発音でいいかと思います(笑)
レシピ
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- 豚肉を袋に入れて、タレを入れて揉みこみます。
- 玉ねぎを切っておく。くし切り。
- フライパンを熱し、油はひかず(豚肉から脂が出るので)、そのまま①をフライパンに入れます。
- 肉に焼き色が付き始めたら、玉ねぎを入れて火を通しよく絡めます。
- 盛り付け。キャベツなどの野菜とともにどうぞ。
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ポイント玉ねぎのシャキシャキ感も楽しみたいので、豚肉を焼いた後に入れています。

さいごに
オーストラリアのスーパーで売られている豚肉(Pork Belly )スライスは、脂ものって柔らかく美味しくいただけます。
袋に材料を入れて焼くだけの簡単調理ですが、失敗せずにできます。洗い物も少なくてすみますね。
しょうが焼きレシピはたくさんあるので、どれがいいのか自分に合うレシピを見つけてくださいね。
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