オーストラリアのスーパーでも、豚の薄切り肉を買うことができます。
昔は、肉の薄切り肉はなかなか手に入らなかったので
自分で薄く切ったりしていたのですよ。
今回はこれを使って、
美味しくて柔らかい豚肉のしょうが焼きを作ってみましょう～。
豚肉のしょうが焼き 作り方
材料（2人分）
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- 豚肉 (Pork Belly) 300ｇ
- たまねぎ 1個[/aside]
このパックで、８ドル（350ｇ）（日本円で約６４０円）でした。
１ドル＝80円で計算しています。
Colesで購入しました。
Coles行くなら Flybuys を忘れずに。
Pork Bellyとは
Pork Belly は、日本でいう豚バラ肉です。豚のお腹の部分。
豚の部位の中でも一番脂質が多く柔らかい部位です。
タレの材料
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- しょうが 大さじ２（30ml）
- しょうゆ 大さじ２（30ml）
- さけ 大さじ２（30ml）
- みりん 大さじ２（30ml）
- 砂糖 大さじ１（15ml）
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[aside]これにマヨネーズを少し入れるとコクがでます。お好みでどうぞ。 [/aside]
しょうがは、チューブのものを使っています。
しょうが、しょうゆ、さけ、みりんもオーストラリアのスーパーで買えます。
しょうが、しょうゆ、さけ、みりんは同じ分量、砂糖はその半分なので覚えやすいですね。
肉の量が増えたらタレも増やしてください。
オーストラリアのスーパーで、メーカーにこだわらなければ、大抵の日本の調味料の材料は手に入ります。
ちなみに、英語で
[aside type=”boader”] ・しょうが Ginger
・しょうゆ Soy Sause
・さけ Sake
・みりん Mirin
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で、売られています。
さけ、みりんは、そのままの名前です。
DMM英会話のコマーシャルのような発音でいいかと思います（笑）
レシピ
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- 豚肉を袋に入れて、タレを入れて揉みこみます。
- 玉ねぎを切っておく。くし切り。
- フライパンを熱し、油はひかず（豚肉から脂が出るので）、そのまま①をフライパンに入れます。
- 肉に焼き色が付き始めたら、玉ねぎを入れて火を通しよく絡めます。
- 盛り付け。キャベツなどの野菜とともにどうぞ。
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ポイント玉ねぎのシャキシャキ感も楽しみたいので、豚肉を焼いた後に入れています。
さいごに
オーストラリアのスーパーで売られている豚肉(Pork Belly ）スライスは、脂ものって柔らかく美味しくいただけます。
袋に材料を入れて焼くだけの簡単調理ですが、失敗せずにできます。洗い物も少なくてすみますね。
しょうが焼きレシピはたくさんあるので、どれがいいのか自分に合うレシピを見つけてくださいね。
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