濃厚でクリーミーなブッラータとフルーツトマトでカプレーゼを作ってみました。
ブッラータチーズ
ブッラータは、ミルクの味が感じられるクリーミーで濃厚な味わいのチーズです。
真っ白で柔らかく、ナイフを入れると生クリームがモッツァレラチーズと共に流れ出てきます。
この容器の中には、ブッラータが１つ入っています。
「ブッラータ（burrata）」は、イタリア語で「バター状の」と言う意味。チーズの内部がクリーム状でバターのような滑らかさと豊かな味わいを持っていることに由来しています。
Woolworthsで＄6.5（約637円）でした。
（１ドル≒98円計算。2024年2月22日）
ブッラータチーズとトマトのカプレーゼサラダ
作り方
① トマト、ブッラータチーズ、バジルを盛り付ける。
② 全体に塩、こしょう、エクストラバージンオリーブオイルの順にかける。
③ ブッラータとトマトのカプレーゼのできあがり。
甘いフルーツトマトと香りのよいバジル、フレッシュで濃厚なブッラータのシンプルな素材の味わいが楽しめます。
ポイント トマトに塩を加えると水分がでるので、食べる直前に塩をかけましょう。
さいごに
暑い夏に冷たいサラダは美味しくいただけます。
クリーミーなブッラータチーズに新鮮なトマト、バジルが香るシンプルな贅沢サラダです。
おもてなしにもいいかもしれません。
冷たい状態で食べた方が素材のおいしさを楽しめるので、トマトとブッラータチーズは
調理直前まで冷蔵庫でしっかりと冷やしておき、作ったらすぐにいただくようにしましょう。
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