【チキンソルト】ニュースにもなった!オーストラリアのやみつき人気調味料

チキンソルト
チキンソルト

オーストラリアのフィッシュ&チップスのお店などに行くと必ず聞かれる

Salt? or Chicken salt?

普通の塩にする?それともチキンソルト?

チップスにかける塩は、普通の塩チキンソルトにするか聞かれるのです。
塩だけでなく、をかけるか?バージョンもあります。




チキンソルトとは

チキンソルトは、簡単にいえばチキンエキスが入った塩です。

他国では、シーズンソルトとも呼ばれています。


シーズンドソルト

シーズンドソルト(英語: seasoned salt)は、食塩、ハーブ、香辛料、 香料を混合したもの。時にグルタミン酸ナトリウムを加えることがある。スーパーマーケットで市販されるほか、フィッシュ・アンド・チップス専門店やテイクアウトの飲食店で常用される。チキンソルト (英語: chicken salt、オーストラリアやニュージーランドでの呼称)、シーズニングソルト(英語: seasoning salt)、シーズンソルト(英語: season salt)、チップスパイス(英語: chip spice)とも呼ばれる。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

オーストラリアどこでもチキンソルト

このようにチキンソルトは、フィッシュ&チップスのお店だけでなく、


サブウェイ(オーストラリア)でさえ、
フライドポテトを買うと普通に聞かれてしまいます。

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塩?チキンソルトにする?

ケンタッキー・フライド・チキン(KFC)のフライドポテトは、
最初からチキンソルトがかかっています。

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オーストラリアは、このようにどこにでもチキンソルトがあるので、
日本から来た当初は衝撃でした。


オーストラリア人ならみんな大好きチキンソルト。
普通にありすぎて、それがオーストラリアの味と気が付かない人もいます。
オーストラリア定番の調味料です。

チキンソルト 内容量

チキンソルト
チキンソルト

色々な会社が出しているチキンソルトがあるのですが、


MasterFoods Chicken Salt を買って来ました。


Salt 75%
Chicken Flavour 10%
Paprika
Onion
Food Acid (Citric)
Garlic
Rice Flour
Pepper
Celery Seed


チキンエキスが入っているので、ベジタリアンは食べません。
オーストラリア人は、肉食のイメージがありますがベジタリアンも多いのです。

チキンソルトと言われる名前でも、ベジタリアン用のチキンソルトもあります。


チキンソルトは、チップスだけでなくフィッシュや蒸した野菜にかけても
美味しいんです。適量にまぶすだけで、肉やシーフードが劇的に美味しくなります。


日本ではチキンソルトはまだ売られていないので、お土産にもいいですね。
値段は2.5ドルほど(200円。1ドル80円計算)でスーパーで売られています。

オーストラリア人のチップスの食べ方

さらにフィッシュアンドチップスを食べる時は、チキンソルトをふりかけ
トマトソースアイオリソースをつけて食べると美味しさUP!

アイオリソースとは

プロヴァンス語のalh(ニンニク)とòli(油)から成る合成語。
出典: フリー百科事典『ウィキペのディア(Wikipedia)』



ガーリック風味のマヨネーズといった感じです。どんな料理にも合います。
ポテトやフライ、パスタ料理にもマッチするでしょう。

簡単アイオリソースの作り方


市販のマヨネーズを使った時短アイオリソースです。

材料
  • すりおろしニンニク  1片
  • オリーブオイル    大さじ1 
  • マヨネーズ      大さじ4
  • 塩          少々
  • イタリアンパセリ   少々(なくてもOK)

レシピ

  1. 材料を混ぜるだけ。



ポイント
・にんにくの刺激が苦手な方は、電子レンジで10秒ほどすりおろしニンニクを加熱してください。
・マヨネーズの酸味をやわらげたい方は、砂糖を少々入れてお好みで調節してください。


さいごに


ジャンクフードでも塩から選べるオーストラリア。最高ですね~。

普通の塩?チキンソルトにする?酢もあるよ。

チップスにチキンソルト+ソースで、これであなたもオーストラリア生活上級者です。

ニュースになっていたので、本当にこのチキンソルトをオーストラリア人は
特別なものと思っていなかったようですよ。



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