オーストラリアのフィッシュ&チップスのお店などに行くと必ず聞かれる
普通の塩にする？それともチキンソルト？
チップスにかける塩は、普通の塩かチキンソルトにするか聞かれるのです。
塩だけでなく、酢をかけるか？バージョンもあります。
チキンソルトとは
チキンソルトは、簡単にいえばチキンエキスが入った塩です。
他国では、シーズンソルトとも呼ばれています。
シーズンドソルト
シーズンドソルト（英語: seasoned salt）は、食塩、ハーブ、香辛料、 香料を混合したもの。時にグルタミン酸ナトリウムを加えることがある。スーパーマーケットで市販されるほか、フィッシュ・アンド・チップス専門店やテイクアウトの飲食店で常用される。チキンソルト （英語: chicken salt、オーストラリアやニュージーランドでの呼称）、シーズニングソルト（英語: seasoning salt）、シーズンソルト（英語: season salt）、チップスパイス（英語: chip spice）とも呼ばれる。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
オーストラリアどこでもチキンソルト
このようにチキンソルトは、フィッシュ＆チップスのお店だけでなく、
サブウェイ（オーストラリア）でさえ、
フライドポテトを買うと普通に聞かれてしまいます。
ケンタッキー・フライド・チキン（KFC)のフライドポテトは、
最初からチキンソルトがかかっています。
ハングリージャックス（バーガーキング）のチップスにも最初からチキンソルト。
オーストラリアは、このようにどこにでもチキンソルトがあるので、
日本から来た当初は衝撃でした。
オーストラリア人ならみんな大好きチキンソルト。
普通にありすぎて、それがオーストラリアの味と気が付かない人もいます。
オーストラリア定番の調味料です。
チキンソルト 内容量
色々な会社が出しているチキンソルトがあるのですが、
MasterFoods Chicken Salt を買って来ました。
Chicken Flavour 10%
Paprika
Onion
Food Acid (Citric)
Garlic
Rice Flour
Pepper
Celery Seed
チキンエキスが入っているので、ベジタリアンは食べません。
オーストラリア人は、肉食のイメージがありますがベジタリアンも多いのです。
チキンソルトは、チップスだけでなくフィッシュや蒸した野菜にかけても
美味しいんです。適量にまぶすだけで、肉やシーフードが劇的に美味しくなります。
日本ではチキンソルトはまだ売られていないので、お土産にもいいですね。
値段は2.5ドルほど（200円。1ドル80円計算）でスーパーで売られています。
オーストラリア人のチップスの食べ方
さらにフィッシュアンドチップスを食べる時は、チキンソルトをふりかけ
トマトソースやアイオリソースをつけて食べると美味しさUP！
アイオリソースとは
プロヴァンス語のalh（ニンニク）とòli（油）から成る合成語。
出典: フリー百科事典『ウィキペのディア（Wikipedia）』
ガーリック風味のマヨネーズといった感じです。どんな料理にも合います。
ポテトやフライ、パスタ料理にもマッチするでしょう。
簡単アイオリソースの作り方
市販のマヨネーズを使った時短 アイオリソースです。
- すりおろしニンニク １片
- オリーブオイル 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ4
- 塩 少々
- イタリアンパセリ 少々（なくてもOK）
- 材料を混ぜるだけ。
【ポイント】
・にんにくの刺激が苦手な方は、電子レンジで10秒ほどすりおろしニンニクを加熱してください。
・マヨネーズの酸味をやわらげたい方は、砂糖を少々入れてお好みで調節してください。
さいごに
ジャンクフードでも塩から選べるオーストラリア。最高ですね～。
普通の塩？チキンソルトにする？酢もあるよ。
チップスにチキンソルト+ソースで、これであなたもオーストラリア生活上級者です。
ニュースになっていたので、本当にこのチキンソルトをオーストラリア人は
特別なものと思っていなかったようですよ。
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