ケールをノンフライヤー（エアフライヤー）で
ケールチップスにしてみました。
簡単で栄養満点。お酒のおつまみにもぴったりです。
ケールとは
日本では青汁の材料として知られています。
ケールは、栄養価が高く健康食品として食べられているだけでなく、
近年ではハリウッドセレブたちが、肌の老化を防ぐ抗酸化力があり、より美しくなるために積極的に食べたい野菜として、こぞって食べているスーパーフードとして広まり、今や世界中の女性たちから支持されている野菜です。
日本ではあまり見かけない野菜ですが、
オーストラリアのスーパーマーケットには、どこにでもある定番野菜です。
オーストラリアのケール
オーストラリアのケールは、葉が縮れているのが特徴でボリュームがあります。
苦みが少なく、サラダやスムージーなどの生食でよく食べられています。
写真は、１束4.5ドル（約360円）ですが、1束2ドル（約160円）で買いました。
オーストラリアのスーパーは半額セールがよくあるので、
アプリで調べておくと便利です。
ケールの量は食べきれないほどの量があります。
ケールに含まれる栄養
ケール葉１枚（約200ｇ）の栄養
食物繊維・・・レタス 約２個と1/5個分
カルシウム・・・牛乳 約１カップと4/5カップ分
ビタミンC・・・グレープフルーツ 約２個分
ビタミンK・・・ブロッコリー 約１株と3/10株分
ビタミンE・・・春菊 約１束と3/10束分
その他にも、ビタミン（ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ナイアシン、葉酸、パントテン酸）、ミネラル（マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、マンガン）、カロテノイド（ルテイン）、ポリフェノール（フラボノイド）、硫黄化合物（イソチオシアネート）、クエン酸、クロロフィルなど。（引用：Q’SAI ）
ビタミンAはトマトの約５倍、ビタミンEがキャベツの約２４倍。
ビタミン、ポリフェノールも多く含まれ、アンチエイジング対策にぴったりですね。
ケールチップス レシピ
材料
- ケール： ２～３枚
- オリーブオイル： 全体になじませる程度（スプレーオイルを使っています。）
- 塩： 少々
作り方
- ケールを洗い水気をふき取り、中央の芯を取り除いて葉を大きめにちぎります。
（ノンフライヤーで調理すると小さくなるので。） - オリーブオイルを軽くケール全体になじませ、塩を振ります。
- ノンフライヤーに入れて調理する。（１１５℃、２０分）
パリパリのノリを食べている感じで、あっという間になくなります。
炒め物や煮物にすると多くの量を食べるようになりますが、ノンフライヤーで調理すると量も少なくなり多くのケールを食べられます。
さいごに
ケールは、スムージーやサラダだけでなく、煮込み、炒め物にしても色鮮やかで美味しく
さまざまな料理に使えます。
ビタミン、ミネラルなどの栄養をバランスよく含んだ栄養満点のスーパーフード、ケール。
ケールを食べる習慣をつけるだけで、野菜不足の改善が期待できます。
美しく健康になりましょう～。
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