今日は、KFCチキンナゲットが30個で＄10の日でした。
30個も食べられないので、残ったチキンナゲットで酢豚ならぬ酢鶏を作ってみようと思います。
KFCチキンナゲットで酢鶏
今日は、KFCチキンナゲット30個＄10（約980円）の日でした。
（１豪ドル≒98円計算。2025年9月25日）
数えてみたら、31個入っていました。やっぱり（笑）
いい加減なオーストラリア！いいわ～。
用意するもの
【材料（2人分）】
・KFCチキンナゲット … 8個
・赤パプリカ … 1/2個
・緑パプリカ … 1/2個
・玉ねぎ … 1/2個
・にんじん … 1/3本
・しいたけ…3つ
・サラダ油 … 大さじ1
・ごま油 … 大さじ1
パプリカは大きいので1個で十分です。彩りをよくするために赤と緑のパプリカを半分ずつ使いました。
しいたけは、水で戻した乾燥しいたけを使いました。
■甘酢あん
・トマトケチャップ … 大さじ3
・酢 … 大さじ2
・醤油 … 大さじ1
・砂糖 … 大さじ1
・酒 大さじ１
・とりがらスープの素 …小さじ１
・水 … 大さじ3
・片栗粉 … 小さじ2
甘酢あんは、上記の材料をすべて入れ混ぜ合わせておきます。
鶏ガラスープの素は、クノール チキンパウダーを使っています。オーストラリアのスーパーで買えます。
作り方
① 下ごしらえ
パプリカ（赤・緑）、にんじん、は、一口大の乱切り。
玉ねぎはくし切りを半分に切りばらしておく。
乾燥しいたけは水で戻しておく。大きければ一口大にカット、小さいサイズならそのままで。
乾燥しいたけの戻し汁は捨てずに、甘酢あんの「水大さじ3」の一部をしいたけ戻し汁に置き換えるとさらに美味しいです。
にんじんは、耐熱容器に水を少し入れ電子レンジ（600W１分）で柔らかくしておくと時短になります。
② 野菜を炒める
フライパンに油を熱し、にんじん→玉ねぎ→しいたけ→パプリカの順に炒めナゲット投入し軽く炒め合わせる。
パプリカはサッと炒めてシャキシャキ感を残すと色も綺麗でおいしいです。
③ 甘酢あんの準備
よく混ぜた甘酢あんの材料をフライパンに入れ中火でとろみがつくまで煮る。
④ 甘酢あんを絡める
火を止めて甘酢あんを②に混ぜて回し入れ、全体に絡ませる。
再び中火で炒め、仕上げにごま油を回し入れツヤが出たら完成。
お好みで胡椒を振りかけてどうぞ。
さいごに
KFCのチキンナゲットが余ったので、酢豚ならぬ「酢鶏」にリメイクしてみました。
彩りに赤と緑のパプリカを使い、水で戻した乾燥しいたけも加えたので、見た目も味わいも本格中華風。
甘酢あんはトマトケチャップ・酢・醤油・砂糖で作った定番の味付け。しいたけの戻し汁を少し加えることで、ぐっとコクが増してナゲットともよく絡みました。
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ。
余ったナゲットの新しい楽しみ方として、おかずの一品にどうでしょう～。
今日ケンタッキーのアレンジにしな～い？
どんだけKFC好きなのよ私（笑）
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