世界有数のグルメ都市と言われるシドニーに住んでいますが、
新型コロナウイルスのパンデミックあたりからほとんど外食をしなくなりました。
近年のシドニー飲食業界
近年、シドニーの飲食業界は、
生活費の高騰で数々の名高いレストランが閉店を余儀なくされています。
Cirrus Dining（2024年9月1日終了）
Tetsuya’s Australia（2024年7月31日終了）
Lucky Kwong（2024年6月終了）
この他にも多くのレストランが次々と閉店しています。
レストランのオーナーは、高い人件費（全国最低賃金時給＄24.1（約2362円 2024年7月1日から）や過熱する家賃高騰、食材のコスト、鳥インフルエンザ拡大での卵不足、需要の増加がもたらす価格の高騰など・・・、
利益を維持するのは大変だと思います。
kylie kwong、テツヤさん、他オーストラリア料理業界を盛り上げてくれたシェフの方々、
長い間、美味しい料理をありがとうございました。
体験記 世界中のセレブから愛される TETSUYA’S RESTAURANT（テツヤズ レストラン）
会社員の賢いランチ選び
今日のランチは、
Mediterranean salads（地中海サラダ）です。
素敵なランチ～と思われるかもしれませんが、
スーパーで売れ残っていたサラダを割引価格で買ってきたものです。
＄6.5（約637円）→＄1.62（約159円） 75％オフの大幅割引！
（1ドル≒98円計算。2024年7月31日）
今日までなので問題なし！
野菜もまだ、新鮮だったし。
Mediterranean salads
Mediterranean salads（地中海サラダ）とは、
地中海地域の食材や調理法を取り入れたサラダのことです。
Colesで割引価格で買った地中海サラダは、
新鮮なミックスレタスにトマト、パプリカ、紫キャベツ、フェタチーズ、オリーブ、チックピーを混ぜ入れ、オリーブオイルとオレガノソースで和えるギリシャスタイルサラダでした。
これにコンチネンタルカップスープとVita-Weatが今日の私のランチ。
Vita-Weat
Vita-Weatは、最初食べると硬い食感なんですが、食べているとじんわりと柔らかくなり、
手軽でヘルシー。バリバリぼりぼり食べられ、数枚でも食べ応えがあります。
100%の全粒穀物から作られていて、消化器系の健康に良い食物繊維を豊富に含んでいます。
歯の弱い人は、食べられないかも。
全粒穀物 (ぜんりゅうこくもつ、英:whole grains)・・・
精白などの処理で、糠となる果皮、種皮、胚、胚乳表層部といった部位を除去していない穀物やその製品。
コンチネンタルカップスープ
コンチネンタルカップスープの素１袋の中身をマグカップに入れ、沸騰したお湯を加えて混ぜるだけ。２袋入って＄1.25（約122.5円）でした。
今日のランチ、割引サラダ、スープ、Vita-Weat（数枚）で合計約＄3（約294円）
物価高のオーストラリアで300円以下。
これで結構、お腹いっぱいになります。
シンプルながらも風味豊かで、ヘルシーな選択肢でしょ？
さいごに
たまに外食したい時があるのですが、
美味しくて安く、満足できるお店は、今やオーストラリアで少なくなっています。
安くて美味しいものは、自分で作るしかない。それかスーパーの惣菜を工夫して食べる。
節約している人も多いし。
そして、外食する人が減る→店が潰れる（悪循環）
変化する経済状況に柔軟に対応し、
より豊かなライフスタイルにしたいものです。
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