SNSで話題のコンビニ風塩おにぎりを作ってみました。
日本のコンビニのおにぎりっておいしいですよね。
それがお家でも簡単に作れるらしい。
コンビニ風塩おにぎり
■ おにぎり6個分
・米 2合
【調味料】
・塩 小さじ1
・酢 小さじ1
・白だし 小さじ1
・サラダ油 小さじ1
白だし
白だしは、アジアングロサリーで＄7.45で購入しました。
【白だしの代用】
白だしがなくても、作ることができます。
白だしの役割は「塩＋旨味＋少しの甘み」なので、この3つを意識すればOK。
１.めんつゆで代用
めんつゆ（2倍〜3倍濃縮タイプ）＋少量の水
めんつゆによって甘みや塩味が強い場合もあるので調整してみてください。
2.しょうゆ+だしの素+水
・だしの素（顆粒）小さじ1/2〜1
・しょうゆ 小さじ1/2
・水を少し足して混ぜる
だしの素が白だしの旨味をカバー。しょうゆは色がつきすぎないよう少なめに。
3.酒+塩+さとう+だし（かつおや昆布）
・酒 小さじ1
・塩 ひとつまみ
・砂糖 ごく少量
・顆粒かつおだし 少々
シンプルに味を調整して、白だしの旨味を再現します。
作るの面倒なので、オーストラリアのアジアンショップに行って買ってきました。
コンビニ風塩おにぎりの作り方
【作り方】
① 炊飯釜に研いだ米（2合）、調味料、水（2合の目盛りまで）を入れて、軽く混ぜる。
【調味料】
・塩 小さじ1
・酢 小さじ1
・白だし 小さじ1
・サラダ油 小さじ1
② 普通炊きで炊飯する。
③ お好みの形に握ってできあがり
これだけで十分美味しいのですが、
コンビニおにぎりが美味しい理由は味の素！？
味の素を少し入れると、より「コンビニっぽい味」になるみたいです。
味の素＝うま味（グルタミン酸）
コンビニの塩おにぎりは、この「うま味」をかなり上手に使っています。ほとんど感じませんよね。
味の素を炊く段階で入れると、ご飯一粒一粒に旨味が染み込み、自然な甘みが引き立ちます。ただし入れすぎると風味が人工的に感じられるため、2合あたり小さじ1/8〜1/4（約0.5〜1g）を目安にするのがベストです。このひと匙の加減が、おにぎりの印象を大きく左右します。引用：縁おむすび
味の素 2〜3振り（入れすぎ注意）
1振り：約0.1g
2振り：約0.2g
3振り：約0.3g
入れすぎると風味が人工的に感じられるため、2合あたり約0.2gを目安にするのがベストでしょうか？まだ、試していませんけれど。
日本のコンビニのおにぎりに味の素が使われているなんて知りませんでした。
ほとんど味の素を使っている感じがしません。中華料理はすぐに分かりますけれど。
おにぎりには油を入れて炊いているので、ごはんがくっつかず、とても握りやすかったです。
さいごに
SNSでバズっていたコンビニ風塩おにぎりを作ってみました。
材料も作り方もとってもシンプル。
お米に塩・酢・白だし・サラダ油を加えて炊くだけで、時間が経ってもふんわり美味しいおにぎりが完成しました。
おかずがなくてもパクパク食べられるし、味のバランスが絶妙なのでお弁当や朝ごはんにもぴったり。
もう、高いコンビニおにぎりは買わなくていいかも！
ぜひおうちで試して、簡単・美味しい塩おにぎりライフを楽しんでみてください。
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